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减重人群的酸奶要如何选

www.nextilearn.com2019-08-30
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中国食品消费指数2019.7.9我想分享

目前,市场上销售的酸奶种类很多。在减肥人的心中,低脂酸奶和无糖酸奶具有很大的吸引力。这两种酸奶和普通酸奶有什么区别?酸奶怎么样?

酸奶是由生牛(绵羊)乳或奶粉制成的乳制品,其在高温下发酵,然后接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(乳酸乳杆菌保加利亚亚种)。酸奶的味道酸甜可口,营养丰富,酸奶中的蛋白质,碳水化合物和钙更容易被人体消化吸收。

低脂酸奶是一种产品,其中牛(羊)乳的脂肪通过标准化分离,剩余的脱脂乳发酵。在正常情况下,脂肪含量需要为0.5%或更低。

无糖酸奶不是真正的无糖,而是在制作酸奶的过程中由功能性甜味剂如木糖醇和低聚糖而不是蔗糖制成的发酵乳制品。

低脂酸奶和普通酸奶的主要区别在于脂肪含量。当全脂牛肉(绵羊)牛奶用于生产酸奶时,每100克普通酸奶含有3.5-4.4克脂肪,每100克低脂酸奶中不含脂肪。超过3克。脱脂酸奶中含有的蛋白质高于普通的全脂酸奶,钙含量高于全脂酸奶。然而,低脂酸奶已从脂肪中去除,因此脂溶性维生素也会被去除,如维生素A,维生素D和维生素E.而且由于脂肪被去除,味道会受到影响,所以糖,将添加果汁等以改善酸奶的味道。如果单独使用营养素,全脂酸奶会更全面。无糖酸奶具有营养丰富,能量低的特点,可以避免血糖升高,适用于糖尿病患者和节食者。

如果你想减肥,最好的方法是选择标有脱脂和低热量的酸奶(低脂,无糖酸奶),虽然味道不如全脂酸奶那么丰富,但能量是低,您可以在购买时检查酸奶的标签,包括成分和营养信息。此外,您还应该选择吃酸奶的时间,最好是在饭后0.5到1.5小时内。然而,对于体重减轻的人来说,虽然这些酸奶含有相对较低的能量,但如果他们在原始能量摄入的基础上摄入更多,它们也会导致体重增加。对于普通人来说,每天250-300克更合适。

中国食品报

作者:马冠生周珍珠

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目前,市场上销售的酸奶种类很多。在减肥人的心中,低脂酸奶和无糖酸奶具有很大的吸引力。这两种酸奶和普通酸奶有什么区别?酸奶怎么样?

酸奶是由生牛(绵羊)乳或奶粉制成的乳制品,其在高温下发酵,然后接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(乳酸乳杆菌保加利亚亚种)。酸奶的味道酸甜可口,营养丰富,酸奶中的蛋白质,碳水化合物和钙更容易被人体消化吸收。

低脂酸奶是一种产品,其中牛(羊)乳的脂肪通过标准化分离,剩余的脱脂乳发酵。在正常情况下,脂肪含量需要为0.5%或更低。

无糖酸奶不是真正的无糖,而是在制作酸奶的过程中由功能性甜味剂如木糖醇和低聚糖而不是蔗糖制成的发酵乳制品。

低脂酸奶和普通酸奶的主要区别在于脂肪含量。当全脂牛肉(绵羊)牛奶用于生产酸奶时,每100克普通酸奶含有3.5-4.4克脂肪,每100克低脂酸奶中不含脂肪。超过3克。脱脂酸奶中含有的蛋白质高于普通的全脂酸奶,钙含量高于全脂酸奶。然而,低脂酸奶已从脂肪中去除,因此脂溶性维生素也会被去除,如维生素A,维生素D和维生素E.而且由于脂肪被去除,味道会受到影响,所以糖,将添加果汁等以改善酸奶的味道。如果单独使用营养素,全脂酸奶会更全面。无糖酸奶具有营养丰富,能量低的特点,可以避免血糖升高,适用于糖尿病患者和节食者。

如果你想减肥,最好的方法是选择标有脱脂和低热量的酸奶(低脂,无糖酸奶),虽然味道不如全脂酸奶那么丰富,但能量是低,您可以在购买时检查酸奶的标签,包括成分和营养信息。此外,您还应该选择吃酸奶的时间,最好是在饭后0.5到1.5小时内。然而,对于体重减轻的人来说,虽然这些酸奶含有相对较低的能量,但如果他们在原始能量摄入的基础上摄入更多,它们也会导致体重增加。对于普通人来说,每天250-300克更合适。

中国食品报

作者:马冠生周珍珠

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